• Zone : Auvergne (03)
• Appellation(s) : Vin de France | Biodynamie
• Cuvées : Soleil / Halez ! / Jaspinez ! / Restez ! /Arcturus / Ambrez ! / Revez !
• Nouveauté 2026 à Brasseurs & Vignerons - Autour [2.2] Verres

C’est l’histoire d’une multitude de parcelles de vieilles vignes abandonnées… Serge vient les défricher, les soigner, les aimer. En découle des jus de cépages méconnus, des vins aux racines centenaires et une farouche volonté de faire exister ces bulles de verdure.

Installé dans l'Allier, au sud de l'AOC Saint Pourçain, Serge oscille entre son domaine et les petites parcelles abandonnées dans les anciennes fermes aux alentours. Ses vignes sont des oasis de biodiversité dans un milieu assez hostile dédié à la culture céréalière.

Les cépages sont variés et authentiques : Gamay, Chardonnay, Plantet et hybrides… Ces vignes vont de 1870 pour la plus âgée à 1946 pour la plus jeune.

À la vigne, il utilise des préparations biodynamiques et ses jus restent 6 mois en fûts de chêne sur leur lie. La mise en bouteille se fait manuellement sans filtrage. Il revendique des vins 100 % faits main ! Ce sont des vins comme on les aime, légers et portés sur le fruit !

LE PETIT DOMAINE D'ÉCHIAT - SERGE GAYET - 9 Rte des Rifs - 03140 - TAXAT-SENAT